Отель Lydia
В 2016 году в Старом городе открылся отель Lydia, история которого восходит к XIX веку. Здание состоит из современной и исторической частей; последняя тесно связана с эстонским национальным пробуждением и зарождением эстонской журналистики — в 1865–1868 годах здесь жил школьный учитель и лидер национального движения Иоганн Вольдемар Яннсен со своей дочерью, писательницей Лидией Койдулой.
Писательница Лидия Койдула и любимая бабушка основателей отеля, Лидия Леоноре (Грюнманн) Хольм, вдохновили выбор и создание названия как отеля, так и ресторана. Lydia символизирует женское тепло и является сквозной темой в оформлении интерьеров.
РЕСТОРАН HÕLM
Вместе с отелем Lydia был открыт ресторан Hõlm, название которого было вдохновлено любимой бабушкой основателей отеля, Лидией Леонорой (Грюнманн) Hõlm, чья коллекция рецептов, созданная в 1925-1926 годах, до сих пор используется при составлении меню. С учетом современных возможностей и методов родилась идеальная комбинация современного и исторического.
Hõlm олицетворяет заботу, уделяя особое внимание качеству и созданию незабываемых впечатлений.
