Ravintola Hõlm

Hõlm on ravintola, joka on päässyt mukaan White Guide Nordic 2017, 2018, 2019, 2020 ja 2021 -ravintolaoppaaseen Pohjoismaiden parhaiden ravintoloiden joukkoon. Vuodesta 2023 alkaen White Guiden Viron toiminnan otti haltuunsa Falstaff, jolla on jopa laajempi kansainvälinen ulottuvuus. Ravintola Hõlm on Falstaff Nordic Restaurant Guide Estonia 2025:n mukaan Tarton paras ravintola.
Se on paikka, jossa jokainen tuntee itsensä tervetulleeksi. Keittiömestari Sven Pärn'in johtamassa keittiössä luodaan unohtamattomia makuelämyksiä. Kaikki yksityiskohdat on suunniteltu, valmistettu ja tarjoiltu tarkasti harkiten.

Ravintolasta tekee erityisen sen avoin keittiö, joka luo vieraan ja keittiön välistä harmoniaa ja antaa kaikille mahdollisuuden nauttia erinomaisesta keittotaidosta. Ravintola käyttää ruokien valmistukseen mielenkiintoisia tekniikoita, joissa ovat tärkeällä sijalla puhtaat raaka-aineet, laatu ja yksinkertaisuus. Ravintola yllättää lisäksi ruoilla, jotka on valmistettu Lydia Grünmann Holmin vuonna 1925–1926 kirjoittamien reseptien mukaan.

Ravintolan nimi on Hõlm on saanut hieman vaikutteita hänen nimestään. Ravintolassa on pienempiä vieraita varten leikkihuone ja lapset saavat tilata ravintola Hõlmista lempiruokiaan.